Te aseguro que una rebanada no será suficiente.
El verano es una época que todos amamos, principalmente por las vacaciones, pero con el verano también llega la temporada de algunas de nuestras frutas favoritas. Hoy te traigo una receta que amarás, este Pay de Durazno es súper fácil y rápido de preparar.
Además de que es muy fresco y la fruta está en su mera temporada, es un postre muy natural que puedes servir en una reunión o puedes simplemente disfrutarlo en compañía de una taza de café o té.
Algunos tips antes de empezar:
Te recomiendo que antes de empezar la receta, tengas todos tus ingredientes listos para que te sea más fácil seguir la receta.
Busca duraznos maduros, esto ayudará a que tu pay tenga un sabor mágico y súper dulce.
Busca una masa hojaldre de buena calidad, el sabor de esta determinará mucho el sabor del pay. Si quieres que te comparta los lugares donde yo la he comprado, puedes escribirme por Instagram o por Whatsapp.
Acompáñalo con HELADO DE VAINILLA no te arrepentirás.
¡¡SIEMPRE LEE LA RECETA ANTES DE EMPEZAR!!
Preguntas Frecuentes:
1. ¿Cómo puedo conservarlo?
De preferencia mantenlo refrigerado, esto ayudará a que tu pay se mantenga en buenas condiciones por mayor tiempo. Sin embargo, no olvides que es una fruta y su periodo de vida es más corto.
Si te sobró pay y quieres guardarlo, mételo en un contenedor de cristal o de plástico que selle (un tupper está perfecto) y refrigéralo.
2. ¿Puedo usar duraznos enlatados?
La respuesta corta es si, sin embargo, el sabor cambiará un poco. Si decides usar duraznos enlatados, asegúrate de drenar por completo el jarabe de estos, antes de utilizarlos.
3. ¿Puedo agregar o quitar las cantidades de azúcar y canela?
Sin problema, estos dos ingredientes puedes modificarlos tanto como gustes.
4. ¿Qué hago con la masa/pasta hojaldre que me sobró?
Puedes hacer empanadas y experimentar con diferentes sabores como nutella queso crema, mermelada etc. O puedes congelarla para otra receta. Si quieres que te enseñé cómo hacerlo, déjalo en los comentarios y haré un video del paso a paso.
Te dejo el video tutorial del Pay y la receta más abajo, espero que la disfrutes:
Tiempo de preparación: 30 minutos
Porciones: 10 porciones
Tamaño del molde que utilicé para esta receta: 24cm (9.5 IN)
Horno: 180ºC
INGREDIENTES PAY:
- 500gr masa hojaldre
- 5 duraznos grandes (maduros)
- 2cdas. Azúcar mascabado
- 1 cda. De canela en polvo
- 2. Cdas. De fécula de maíz (maizena)
- 2 cditas. Vainilla
- El jugo de 1 limón
- 1 huevo
INGREDIENTES CRUMBLE:
-70gr mantequilla (pomada/temp. Ambiente)
- 4 cdas. Azúcar refinada
- 3 cdas. Harina de todo uso
- 1 cda. Canela en polvo
- azúcar refinada para espolvorear (cantidad al gusto)
MÉTODO DE PREPARACIÓN:
1. Pela la cascara de los duraznos, córtalos por la mitad, retira el hueso y corta este mismo en delgadas rodajas o del tamaño de tu preferencia.
2. En un tazón vas a colocar los duraznos y agregarás: el azúcar, la canela, la fécula de maíz, la vainilla y el limón. Vas a mezclarlos. Estarán listos cuando todo este súper bien integrado y los duraznos estén completamente cubiertos de la mezcla. Reserva.
3. Engrasa tu molde para pay con mantequilla y harina, esto ayudará a que tu pay no se pegue al molde. Reserva.
4. En una superficie enharinada, vas a extender la masa/pasta hojaldre con la ayuda de un rodillo. El grosor de esta misma será a tu gusto, a mí me gusta que la masa esté delgada, pero si tú la quieres más gruesa, sin problema la puedes hacer así.
5. Con la ayuda de tu rodillo, puedes enrollar la masa en este y ayudarte para levantar la masa y colocarla en el molde para Pay. Una vez que hagas esto, acomoda la masa en el molde, recorta los sobrantes y con la ayuda de un tenedor, vas a hacer pequeñas perforaciones en la base del pay, esto ayudará a que el aire caliente recorra sin problema y no se deforme el pay.
6. Vierte los duraznos preparados en el molde, acomódalos.
7. Cubre el pay con la masa mojaldre sobrante, puedes trenzar las piezas, hacer una cuadricula o el diseño que a ti te guste. Deja volar tu creatividad.
8. Vas a mezclar la yema y la clara del huevo, vas a barnizar toda la superficie de la masa hojaldre con esta mezcla.
9. PARA EL CRUMBLE: Mezcla todos los ingredientes, una vez que sea una mezcla homogénea, cubre la superficie de tu pay y por último, espolvorea azúcar al gusto.
10. Lleva tu pay al horno por 35 minutos a 180ºC o hasta alcanzar el dorado desseado.
11. Acompaña tu pay con helado de vainilla y ¡disfrútalo!
Si tienes dudas puedes dejarlas en los comentarios o escríbeme a mis redes sociales: Instagram: @minikymx
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